ここ3年、プラントベース飲料市場は急速な成長期に入り、その種類は従来の植物性タンパク飲料から機能性、低糖、ゼロ添加物の方向へと変わっています。国の政策もエコロジカルな生産を奨励していますが、原料コストの変動、同質化が深刻で、トップブランドが徐々に独占するようになってきました。本調査では今後のチャンスと課題に対応する為に競争の参加者と新規参入者に対して、業界の現状と変化を詳細に把握することをサポートすることを目的としました。

調査内容：プラントベース飲料業界の市場規模、原動力となる要素、ニッチな競争構造等の業界概観を詳細に分析し、トップ企業の製品の革新ロジック、サプライチェーンの粘り強さ、地域ブランド包囲戦略を分解した代表的な企業調査を分解し、コースの将来の技術トレンド、製品形態、販売チャネルの変革などの未来の発展予測を判断し、原料トレース能力、差別化した位置づけ、軽資産チャネルの構造の要素に焦点を当てる。

調査結果：健康化、機能化、技術革新等の要素は、プラントベース飲料業界の発展の核心的な原動力であり、参入企業は将来、植物性タンパクの抽出技術、差別化したポジション戦略、持続可能なサプライチェーン、一風変わった大人気商品の開発の道を加速し、業界の構造的なアップグレードを推進します。